A minha receita de couscous é super rápida, super fácil e muito saborosa... sem cozinhar, o truque é um bom tempero, a quantidade certa de água e deixar cozer "ao vapor".
Para 6 pessoas:
2 chávenas de couscous
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de açafrão
sal q.b.
água a ferver q.b.
Modo de preparação:
Num pirex ou numa panela larga, colocar o couscous, temperar com sal, açafrão e azeite. Misturar muito bem e espalhar de foma homogénea. Adicionar água até cobrir o couscous (não colocar água demais, senão fica empapado) e tapar durante 5 minutos. Separar o couscous com um garfo até ficar bem soltinho.
Nota: Adoro juntar ao couscous depois de cozinhado, legumes com raminhos de brócolos, milho, cenoura cozida,...
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