Lombos de pescada em papelote

Para 4 pessoas

Ingredientes:
4 lombos de pescada
1 cenoura em lascas finas
1/2 alho francês em tiras finas
azeite q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
papel de alumínio

Modo de preparação:
Cortar 4 quadrados de papel de alumínio grandes o suficiente para embrulhar os lombos. Em cada quadrado dispor um pouco de cenoura e alho francês. Colocar um lombo de pescada por cima. Temperar com sal e pimenta e um fio de azeite. Fechar os papelotes e levar ao forno, a 200ºC, durante 40 minutos.

Acompanhar com arroz Thai e legumes cozidos.